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肉のTsudoiメンバーが食べ歩いた焼肉屋を紹介します

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【焼肉ガイド】厳選5店舗! 都内で「カルビ」を食べるなら、このお店!

やっぱりあなたが王様! 大人気の「カルビ」

焼肉店で人気ナンバーワンの部位といえば……やっぱり「カルビ」でしょう。

赤身にきれいなサシが入っているのが特徴で、濃厚な肉のうまみと脂の甘み、柔らかさと食べごたえを存分に堪能できる、まさに牛肉の“王道”です。

白飯のお供にもビールもお供にももってこい! のおいしさは、カルビの大きな魅力。定番すぎるとはわかっていても、カルビ抜きに焼肉を楽しむなんて考えられません。

というわけで今回は、「カルビがおいしい都内の焼肉店」をご紹介します。カルビのおいしい焼肉店は数知れずありますが、その店ならではの味やメニューもラインナップされているので、ぜひチェックしてくださいね!

 

そもそもカルビとは? “知っておいしい”豆知識


出典:松阪牛の長太屋 https://www.matsuzaka-gyu.com/blog/trivia/about_beef

カルビという呼び名の語源は、韓国語であばら骨を意味する「ガルビ」。日本では主に牛のあばら骨まわりの肉=バラ肉を指しています。

ひとくちに「カルビ」と言っても、実際にカルビとして提供されている部位はいろいろ。

ざっくり説明すると、一般的に焼肉店でカルビとして提供されるのは、前肢寄りの「肩バラ(前バラ)」とお腹寄りの「トモバラ」の部分。さらに肩バラは「ブリスケ」、「三角バラ」に分けられ、トモバラは「中バラ」と「外バラ」に分けられます。

トモバラの後方には「ササバラ(フランク)」と「カイノミ」があり、あばら骨にはさまっている肉、いわゆる中落ちは「ゲタカルビ」です。このあたりの部位は1頭から多く取れないため、希少部位としてメニューに並ぶんですよ。

 

カルビがおいしい都内の焼肉店

カルビにはさまざまな部位があるということがわかったところで! 「おいしいカルビが食べられる都内の焼肉店」をご紹介していきたいと思います。

定番の並カルビ肉はもちろん、店の名物メニューや希少部位までいろんなカルビが勢揃い。店内飲食だけでなく、おいしいカルビのデリバリーもできますよ。

○正泰苑 総本店


出典:https://www.syoutaien.com/info/index.html#section1

1978年の創業以来試行錯誤を重ねてきたこだわりの焼肉が、地元で根強い人気を得ている《正泰苑(しょうたいえん)。火力の強い白炭を使用する七輪で燻し焼く焼肉は、“外はパリッと・中はしっとり”とした食感に。味わい深いうまみと風味を堪能できます。

心地良く食事を楽しめるアットホームな店内の雰囲気も好評。総本店限定「600時間熟成タン」もおすすめメニューのひとつです。

人気&おすすめのカルビメニューはコレ!


出典:https://www.syoutaien.com/menu/

和牛塩上カルビ 1,700円

和牛のもつ赤身のうまみと脂身の甘み、そしてとろけるような柔らかさを堪能できる「塩上カルビ」は、《正泰苑》全店で味わえる名物メニュー。自家製ブレンドのオリジナルわさびが味を引き締めるとっても好いアクセントになるんです。焼きあがったら、醤油をたっぷりかけていただきます。

デリバリーやテイクアウトにも対応しており、極上の和牛カルビ焼肉のおいしさを自宅でも楽しむことができます。

■住所:東京都荒川区町屋8-7-6(東京都内に姉妹店あり)
■HP:https://www.syoutaien.com/info/
■テイクアウト可/デリバリー可

 

○焼肉問屋 牛蔵

出典:https://yakinikutonnya-gyuzo.studio.site/yakiniku

黒毛和牛炭火焼肉を驚きのコスパで味わえることで評判の《牛蔵(ぎゅうぞう)》は、満席・行列必至の人気店。ホームページからweb予約もでき、人気の部位や絶対食べたいメニューは事前オーダーしておくのがリピーターおすすめのワザです。

価格の安さだけではなくおいしさにも定評が。定番部位から希少部位まで豊富なラインナップを味わいつくせて、高い満足度を実感できます。

人気&おすすめのカルビメニューはコレ!

出典:https://www.instagram.com/gyu_zo/

上カルビ系 979円

カルビ系部位は、並から特上まで充実のラインナップ。きめ細かい肉質で上カルビ系のなかでは比較的さっぱりしている「上バラ(ササバラ)」やヒレに似た柔らかい食感が人気の「カイノミ」、希少部位である「げた」も全て979円で味わえます。

ちなみに「並カルビ」は649円という安さで、この価格でこんなにおいしい肉が味わえる店は貴重! と好評です。デリバリー&テイクアウトで味わえる「特上カルビ弁当(1,600円)」もぜひ。

■住所:東京都練馬区貫井3-10-2 小池ビル
■HP:https://yakinikutonnya-gyuzo.studio.site/
■テイクアウト可/デリバリー可

 

○西麻布 焼肉X


出典:https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13233427/dtlphotolst/smp2/

全席個室のラグジュアリー空間で「究極の焼肉」を堪能できる《焼肉X(テン)》。幻の但馬牛ともいわれる「但馬玄(たじまぐろ)」をはじめとする和牛の上質なお肉や新鮮なホルモン、そしてワインとのマリアージュを楽しめます。

各個室には焼き台が完備されており、専属スタッフが一品一品目の前で焼き上げて提供してくれるおもてなしも素敵。思い出に残したいデートやお祝いなど特別な日の利用に最適で、誰もが一度は訪れたいと憧れる名店です。

人気&おすすめのカルビメニューはコレ!


出典:https://www.instagram.com/yakinikuten_x/

迫力満点の三角バラ
但馬玄特上カルビ

ユッケやさまざまな部位の焼肉から〆の冷麺まで、全18品を堪能できる「TENスタンダードコース(38,720円)」ほか、至福の美食を満喫できる焼肉コースが好評。

コース終盤に登場する「但馬玄特上カルビ」はくどさのない上品な味わいで、カルビの魅力を改めて実感できる逸品。なかなか利用する機会がないという人には、テイクアウトのできる「但馬玄 特上カルビ重(5,500円)」もおすすめですよ。

■住所:東京都港区西麻布1-4-46 カーサスプレンティット西麻布B1
■HP:https://nishiazabu-yakiniku-ten.com/
■テイクアウト可/デリバリー可/通販可

 

○焼肉 冷麺 ユッチャン 六本木店


出典:https://yuchun.thebase.in/

ハワイで大人気を博した《ユッチャン コリアンレストラン》の日本1号店として、2019年にオープンしたのが、この通称《ユッチャン冷麺》。半分凍った“みぞれ状牛骨スープ”で味わう「葛冷麺」が看板メニューです。

日本店は、この冷麺を厳選和牛焼肉とともに提供。予想をはるかに上回るおいしさと評判になりました。落ち着いた雰囲気の店内にはソファ席や座敷、個室もあり、かしこまった席にも家族での食事にも最適です。

人気&おすすめのカルビメニューはコレ!


出典:https://yuchun.thebase.in/items/35799928

LAカルビ 2,000円

「LAカルビ」の「LA」は“Lateral Axis(横軸)”の略。あばら骨に対し、垂直にカットされたお肉のことなんです。

《ユッチャン》の「LAカルビ」はハワイ本店でも絶大な人気を誇る一品! 食欲をそそるビジュアルの骨つきカルビが、熱々の鉄板にのって登場します。数種類の野菜をブレンドしたコクと甘みのある特製ソースはとろけるカルビ肉と相性抜群で、やみつきになるお味です。

■住所:東京都港区六本木7-17-24 eisu bldg
■HP:https://yuchuntokyo.com/
■テイクアウト可/デリバリー可/通販可

 

○熟成和牛焼肉 Aging Beef


出典:https://agingbeef.jp/shop/nishinippori

2010年に日本初の黒毛和牛熟成肉専門店としてオープンした《Aging Beef(エイジングビーフ)》。このお店では黒毛和牛を一頭買いしており、定番はもちろん希少部位まであらゆる部位の熟成肉を味わえます。

“ドライエイジング手法”により20日〜2か月寝かせた肉は、うまみ成分が凝縮された柔らかな肉質が特長。価格がリーズナブルで高コスパなことも人気の理由です。デートやグループでワイワイ食事を楽しみたいあなたにおすすめしたい焼肉店です。

人気&おすすめのカルビメニューはコレ!


出典:https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131105/13106962/dtlphotolst/1/smp2/?mode=owner

中落ち上カルビ 1,089円

黒毛和牛あばらの骨と骨の間の中落ち肉は、骨からのうまみがたっぷりと含まれた濃厚な味わいが特徴。それが熟成肉になると、さらに深いうまみと強い熟成香を堪能できます。

ジューシーな「熟成和牛カルビ(759円)」やとろけるような「トロカルビ(1,309円)」、ご飯がすすむ「和風壺漬けカルビ(979円)」なども人気です。

■住所:西日暮里本店…東京都荒川区西日暮里5-13-11 第3イトービルB1F(東京都内ほかに姉妹店あり)
■HP:https://agingbeef.jp/
■テイクアウト可/デリバリー可

 

もう待ちきれない! 「カルビ」を、楽しみ尽くそう!

いつもオーダーする部位だからこそ、おいしくあってほしいのが「カルビ」。

今回は店の名物メニューや希少部位を中心にご紹介しましたが、定番の並カルビ肉があればもちろんそちらも必食です。ぜひいろんなカルビを食べくらべて、味わいや食感の違いを堪能してみましょう。

以上、【都内で「カルビ」を食べるならこのお店!】でした!

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